Cuối tuần ngày nghỉ, rảnh hơn mọi khi bạn hãy bắt tay làm miến xào cua bể đổi bữa cho cả nhà nhé. Món này tuy mất công một tí nhưng mà ngon tuyệt đấy.

Nguyên liệu làm miến xào cua bể

• Cua gạch
• Miến
• Giá đỗ
• Dưa chuột ( để làm dưa góp ăn kèm)
• Hành tây, nấm hương, hành khô, rau thơm, mùi, hành và rau răm.

Cách làm miến xào cua bể

• Cua mua về, nếu chưa chế biến ngay bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, cua sẽ ngủ mà không chết đâu. Trước khi chế biến, bạn dùng kéo chọc 2 mắt cua rồi đợi 1 chút, làm như thế cua sẽ không cắp được bạn và lúc luộc hoặc hấp cua sẽ không bị rụng càng ra.

• Dùng bàn chải nhỏ, cọ sạch càng cua và yếm cua. Cho vào nồi luộc hoặc hấp, bạn nhớ giữ lại nước nhé, lúc xào miến sẽ dùng đến.

• Cua chín, gỡ thịt cua ra để riêng.

• Nấm hương rửa qua nước rồi ngâm nở, rửa thật sạch, bỏ chân, thái chỉ. Nước ngâm nấm bạn chắt bỏ cặn rồi giữ lại nhé.
• Phi thơm hành khô, cho bát thịt cua và nấm đã thái chỉ vào xào. Đổ ra. Cho tiếp miến vào xào, vì miến nở rất nhanh nên để miến chín mềm bạn cho nước luộc cua, nếu thiếu cho thêm nước ngâm nấm cho thơm.
• Sau đó cho tiếp hành tây xắt nhỏ và giá đỗ vào xào. Hành và giá chín đổ bát thịt cua đã xào cùng nấm vào đảo đều. Rắc hành và rau răm xắt nhỏ, đảo đều, tắt lửa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Khi ăn có thể ăn kèm rau thơm, mùi và dưa chuột đã ngâm dấm đường cho ngon thêm.

Trên đây là toàn bộ cách làm miến xào cua bể thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức cuối tuần mà 123monngon.com muốn chia sẻ với mọi người. Thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công!

Theo Afamily